O consumo de gordura sempre esteve associado a vários problemas de saúde, como aumento do colesterol, diabetes e hipertensão arterial, entre outros. No entanto, uma pesquisa recente constatou que até o cérebro é afetado pela presença de placas de gordura no sangue.
Segundo estudo feito pela Universidade de Campinas (Unicamp), a gordura presente nos alimentos impede que os hormônios que dão a sensação de saciedade sejam reconhecidos pelo cérebro. Dessa forma, o organismo não recebe o “aviso” de que é hora de parar de comer, permitindo, assim, que a pessoa exagere na quantidade.
Para saber mais leia em: http://www.jcnet.com.br/editorias/detalhe_geral.php?codigo=100297
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